Los precios internacionales de la mantequilla alcanzaron en junio su máximo de 24 meses, lo cual presionó al alza el índice de precios de productos lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a 127.8 puntos, es decir, 1.2 por ciento por arriba del mes de mayo.
“Las cotizaciones internacionales de la mantequilla alcanzaron su punto máximo en 24 meses, impulsadas por el aumento de la demanda mundial de entregas a corto plazo, en un contexto de grandes ventas al por menor y descenso estacional de las entregas de leche en Europa occidental”, explicó el reporte publicado este viernes por el organismo.
Los precios de este insumo utilizado tanto en la industria restaurantera y hotelera, como en la manufactura de productos alimenticios global, también se vieron influenciados por los bajos niveles de las existencias en Oceanía, que coincidieron con el momento en que la producción lechera de la región se encontraba en su nivel más bajo.
Así, compuesto por la mantequilla, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo y queso, el índice de precios de productos lácteos se ubicó en 127.8 puntos en junio, su mayor nivel desde abril de 2023, cuando alcanzó 129.3 puntos, pero aún está 19 por ciento debajo de su máximo de158.2 puntos en junio de 2022.
Con información de El Financiero
