La Federación Internacional de Lechería (FIL) visitó la Comarca Lagunera de Coahuila y Durango, donde constataron el trabajo que la industria lechera mexicana realiza. La Federación reconoció los procesos de cuidado y bienestar animal y prácticas de producción en la región lechera más importante del país.
Los representantes de la FIL, encabezados por la directora general Caroline Emond, compartieron sus experiencias con productores del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), así como con miembros de la Asociación Mexicana de Productores de Leche (AMLAC) y de la Unión Ganadera Regional de la Laguna. La visita dejó en claro que México cumple con altos estándares en la producción de leche, destacando en temas de sostenibilidad y cuidado animal.
Caroline Emond reconoció los altos estándares de producción y calidad en la Laguna y destacó que la participación del Capítulo México en la FIL, representa más de 75 por ciento del suministro de leche del mundo, siempre comprometidos con las mejores prácticas en la industria confirmando el compromiso que la industria lechera tiene con el bienestar animal.
Carlos Villareal Tricio, presidente de la Comisión de Lácteos del Consejo Nacional Agropecuario y del Capítulo Mexicano de la FIL, dijo que la Laguna es el productor más importante de leche en México, aporta 23% de la leche del país y abastece las empresas más importantes del país.
Durante el evento se destacó que desde la Comisión de Lácteos del Consejo Nacional Agropecuario se ha trabajado para integrar a México a la FIL, y crear el Capítulo Mexicano con el propósito de compartir las mejores prácticas y contar con el aval de instancias internacionales en los procesos productivos. Este Capítulo representa un avance fundamental para la industria lechera nacional que contribuirá a posicionarla como industria competitiva a nivel mundial.
En 2020 México aumentó 2.1% su producción de leche, llegando a 12 mil 553 millones de litros durante ese año, de acuerdo con la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) se ubicó como el país número 13 de los países de mayor producción de leche a nivel mundial.
Sin embargo, el consumo de leche y sus derivados en México es tan sólo de 130 litros al año, 50 litros menos que lo recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por lo que se debe fomentar su consumo.
