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Este 2 de febrero, la celebración del Día de la Candelaria costará más a las familias debido al aumento de precios de los productos típicos para la temporada.
Según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), este año la celebración costará hasta 960 pesos, lo que significa un aumento del 41.6 por ciento en comparación con el costo de 560 pesos en 2022.
El aumento en el precio de los tamales es el resultado de la inflación, que de acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) se registró en un 8 por ciento.
En los puestos y locales, el precio del tamal subió trespesos y en las franquicias, seis pesos. Mientras que en los supermercados, el costo es aún más alto, con un aumento de cuatro pesos.
El 70 por ciento de la población enfrentará problemas económicos para celebrar el Día de la Candelaria y al menos un siete por ciento no lo celebrará debido a la falta de recursos para la compra de insumos.
Cada estado tiene un sabor de tamal preferido:
- En Puebla, el tamal de mole en hoja de maíz con pollo es el más popular.
- Ciudad de México se inclinan hacia los sabores como salsa verde, rajas y dulce.
- Estado de México, el tamal de champiñones con maíz blanco y chile morrón es el más adquirido.
- Veracruz, el tamal jarocho con salsa de chipotle y carne de res es el favorito.
En resumen, aunque los precios han aumentado, la tradición de celebrar el Día de la Candelaria con tamales y otros productos típicos sigue viva en México.
A pesar de los desafíos económicos, muchas familias aún encontrarán la manera de festejar y disfrutar de esta tradición culinaria.
