En el marco del Día Mundial del Agua, la Asociación Mexicana de Bebidas (MexBeb) reafirmó su compromiso con la gestión responsable del recurso hídrico en el país. La industria se ha fijado un objetivo: alcanzar un índice de uso de agua (WUR, por sus siglas en inglés) de 1.47 litros por cada litro de bebida producida para el año 2030.
Esta cifra no es menor, ya que implica una reducción adicional del 5% respecto a la línea base de 2021. El anuncio destaca cómo el sector ha logrado una eficiencia histórica: mientras que en 2008 se requerían 2.12 litros de agua para producir uno de bebida, hoy la ruta de mejora es constante gracias a la inversión en tecnología.
Tecnología e innovación: ¿Cómo se ahorra agua en las plantas?
Para cumplir con estas metas, las embotelladoras en México han implementado sistemas de alta precisión y cambios radicales en su cadena de valor. Algunas de las innovaciones más destacadas incluyen:
- Soplado de botellas en línea: Este proceso permite fabricar el envase al momento, eliminando el uso de agua que antes se requería para el enfriamiento, limpieza y saneamiento de las botellas.
- Monitoreo con sensores: Instalación de tecnología que detecta fugas en tiempo real, permitiendo una reacción inmediata y evitando el desperdicio.
- Sistemas de llenado de alta precisión: Optimizan cada gota durante el proceso de envasado.
- Reúso interno: El agua que no se utiliza para el producto final se destina a otros procesos como el lavado de instalaciones o sistemas de enfriamiento.
Actualmente, dos tercios del volumen de agua que utiliza la industria se envasa para el consumo final, mientras que el tercio restante es tratado para reintegrarse a los ecosistemas o utilizarse en riego urbano e industrial.
Circularidad y proyectos que impactan a la comunidad
Más allá de las fábricas, la estrategia de sostenibilidad se enfoca en la “Circularidad de agua”. Este proceso consiste en que las aguas residuales que cumplen con la normativa se utilicen en otras industrias o cadenas de valor.
Además, la asociación impulsa iniciativas sociales como “Escuela con Agua”. Este programa instala sistemas de captación de lluvia en planteles escolares, garantizando el recurso para el lavado de manos, limpieza y riego, al tiempo que fomenta una cultura de cuidado ambiental desde la educación básica.
Realidad del consumo de agua en México
Es común cuestionar el consumo de la industria; sin embargo, los datos de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) ofrecen perspectiva. El volumen de concesiones en México se distribuye principalmente en:
- Agricultura: 76%
- Abastecimiento público: 15%
- Industria autoabastecida: 5%
- Generación de electricidad: 4%
Dentro de este panorama, las empresas que integran MexBeb (representantes del 98% del mercado de refrescos) utilizan solamente el 0.06% del volumen total de agua concesionada en el país.
