En un entorno donde la salud pública y la reducción del consumo de azúcar son prioridades en México, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió una nueva opinión científica que reconfirma la seguridad de la sucralosa. Esta revisión, considerada la más completa en más de 20 años, asegura que la exposición de los consumidores se mantiene dentro de márgenes seguros bajo los usos actualmente autorizados.
El veredicto científico: No hay riesgo para la salud
Tras analizar estudios toxicológicos de largo plazo y datos de consumo real en la población, la autoridad europea concluyó que no existen riesgos para la salud humana si se utiliza conforme a las normas. La EFSA mantuvo el margen de Ingestión Diaria Admisible (IDA) en 15 mg por kilogramo de peso corporal al día.
Para entenderlo en términos prácticos, esto equivale a un consumo de hasta 12 latas de 355 ml diarias durante toda la vida, tomando como referencia las bebidas de mayor consumo en el país que utilizan este ingrediente.
De acuerdo con EFSA, el análisis incluyó una evaluación integral de la evidencia científica disponible, considerando estudios toxicológicos de corto y largo plazo, datos sobre procesos de fabricación, así como estimaciones de exposición dietética y consumo real en la población. Con base en esta revisión, la autoridad europea concluyó que la sucralosa es segura y mantiene el margen de Ingestión Diaria Admisible (IDA) en 15 mg de sucralosa por kilogramo de peso corporal, por día. Esto equivale a un consumo diario de hasta 12 latas de 355 ml a lo largo de toda una vida, de las bebidas de mayor consumo en México que contienen este edulcorante.
Una aliada en la reducción de azúcar y calorías
Para la Asociación Mexicana de Bebidas (MexBeb), este respaldo científico es clave para las estrategias de salud en América Latina. Los edulcorantes bajos o sin calorías, como la sucralosa, se consolidan como una alternativa eficaz que permite:
- Reducir el contenido de azúcar y calorías en las bebidas sin alcohol.
- Mantener el sabor original que prefieren los consumidores.
- Impulsar la reformulación de productos hacia opciones más diversificadas y saludables.
Certeza y confianza para el consumidor mexicano
La sucralosa se posiciona como uno de los ingredientes más estudiados internacionalmente, con conclusiones alineadas a otros organismos como la FAO/OMS. Esta reconfirmación ofrece certidumbre a los ciudadanos que buscan opciones con menor contenido calórico, respaldando los esfuerzos del sector por alinearse a las tendencias de bienestar en México.
