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El restaurante Las Flores, ubicado en el vibrante barrio de Palermo en Buenos Aires, ha logrado cautivar a sus comensales con una propuesta gastronómica única.
Desde su apertura hace doce meses, ha sabido destacarse y diferenciarse de otros proyectos culinarios.
El encanto comienza desde el primer momento en que los invitados ingresan al local a través de un hermoso invernadero con 600 plantas nativas de 40 especies diferentes, diseñado por expertos botánicos y paisajistas.
Una vez dentro, los visitantes pueden disfrutar de desayunos, almuerzos, té y cenas, a excepción de los lunes en que el restaurante permanece cerrado.
Durante el día, los comensales pueden deleitarse con café de especialidad y una variada carta de pastelería que se renueva según las estaciones del año.
Por la noche, el ambiente se transforma en una sofisticada barra de tragos creados por el talentoso bartender Marcos “Pana” Dujmovic.
A cargo de la cocina se encuentra Santiago Pérez, quien lidera un equipo de gastrónomos y científicos culinarios inspirados en los mejores restaurantes del mundo. Los platos ofrecidos son de comida estacional argentina y libres de gluten, con una cuidadosa atención a los detalles de cada ingrediente.
El enfoque único de Las Flores ha conquistado a sus clientes, quienes pueden elegir entre platos individuales o una selección de “platitos” para compartir.
Un deleite gastronómico
Entre las opciones más destacadas se encuentran tapas de hummus con peras orientales, crackers de semillas y hierbas orgánicas, pollo frito picante envuelto en hojas, croquetas de langostas y plato de quesos patagónicos con olivas y frutos secos especiados.
Para aquellos que buscan platos más contundentes, el menú incluye clásicos a la leña como la pesca sobre repollo asado o el ojo de bife con puré y ensalada. Un verdadero deleite es el arroz al horno con calamar y txistorra, un embutido típico de la cocina vasca, ideal para compartir.
Selección de vinos
La experiencia culinaria en Las Flores se complementa con una cuidadosa selección de vinos a cargo de la sommelier Sol Tony.
La carta ofrece una amplia variedad de cepas y botellas, desde los clásicos Malbec y Cabernet hasta opciones más exclusivas y difíciles de encontrar en otros lugares.
Además, el restaurante cuenta con una tentadora variedad de postres, elaborados por la talentosa pastelera Chula Gálvez, especializada en pastelería sin gluten.
Entre los postres más solicitados se encuentran el alfajor vegano con crema de maní y dulce de leche de coco, el napoleón hojaldrado con pastelera y dulce de leche, y la torta Clement
