Un dictamen oficial devuelve la tranquilidad al sector agroexportador del país. El Gobierno de México informó que las lechugas de Taylor Farms México, S. de R.L. de C.V., así como el agua utilizada en su planta, están completamente libres del parásito Cyclospora Cayetanensis, causante de afecciones diarreicas agudas. Asimismo, las autoridades sanitarias descartaron la presencia de bacterias coliformes fecales.
Los análisis del Laboratorio Nacional de Referencia de la CCAyAC y del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato determinaron que la empresa trabaja dentro de los parámetros fisicoquímicos establecidos en las normas nacionales.
Verificación sanitaria y pruebas a las lechugas de Taylor Farms México
Del 18 al 20 de julio, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizó una inspección a la planta de Guanajuato. La diligencia se ejecutó en coordinación con la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y el Senasica de la Secretaría de Agricultura.
Durante la revisión, los especialistas tomaron catorce muestras estratégicas:
- Cinco muestras de lechuga iceberg completa: Presentes en el establecimiento de producción.
- Cinco muestras de producto terminado: Lechuga picada, lavada y desinfectada.
- Cuatro muestras de agua: Destinadas a análisis microbiológicos y fisicoquímicos básicos.
Trazabilidad y aclaración del falso positivo de la FDA
La verificación confirmó que la empresa aplica controles de inocuidad internacionales. El sistema de riego de las lechugas de Taylor Farms México se realiza por goteo y el agua proviene de pozos propios debidamente certificados. Además, el sistema de trazabilidad permitió rastrear un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual nunca ingresó a territorio estadounidense.
Respecto a dicho embarque, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) confirmó que la muestra inicial arrojó un resultado falso positivo. De forma paralela, el Senasica invitó a los productores proveedores a tramitar el certificado de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC). Finalmente, la inspección médica descartó brotes epidémicos entre los trabajadores de la planta.
