La escena gastronómica mexicana vuelve a colocarse en el centro de los reflectores internacionales. Este 3 de junio, la prestigiosa Guía MICHELIN celebrará su segunda selección oficial de restaurantes en México, con una ceremonia especial en el Foro Codere de la capital del país.
Tras su debut en 2024, la Guía MICHELIN reafirma su compromiso con México, consolidando su presencia como uno de los referentes globales en la evaluación gastronómica. En su primera edición, la guía reconoció a 157 restaurantes en seis entidades del país: Baja California, Baja California Sur, Ciudad de México, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo.
Entre los reconocimientos más destacados se encuentran 16 restaurantes con una Estrella MICHELIN, 2 con dos Estrellas, 42 clasificados como Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio, y 6 galardonados con la Estrella Verde por su compromiso con una gastronomía más sostenible. A estos se suman 97 restaurantes recomendados por su calidad culinaria.
Mucho más que estrellas: ¿por qué importa la Guía MICHELIN?
Más allá del prestigio culinario, la llegada de la Guía MICHELIN representa un impulso social, económico y cultural para el país. De acuerdo con la CANIRAC, su presencia actúa como un catalizador turístico: promueve el turismo gastronómico, eleva el perfil internacional de las ciudades donde opera y transforma la percepción del destino.
También es una herramienta de marketing de alto impacto. La selección 2024 generó más de 12 mil piezas de contenido, alcanzando cerca de 228 millones de personas en medios y redes sociales. Esto fortalece la imagen de marca no solo de los restaurantes, sino de los destinos mexicanos como epicentros culinarios globales.
Además, la guía impulsa directamente a sectores clave como la hostelería y el transporte, al atraer visitantes que buscan experiencias premium y alargar su estadía, generando una derrama económica significativa.
México en el mapa gastronómico mundial
La Guía MICHELIN evalúa con criterios universales: calidad de ingredientes, técnica de cocina, armonía de sabores, expresión personal del o la chef y consistencia. Con estas bases, el reconocimiento cobra aún más valor, posicionando a México no solo como tierra de sabores, sino como destino de excelencia.
Desde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) se ha reiterado el compromiso de continuar colaborando con las autoridades y apoyar la operación de la Guía MICHELIN en el país, con el objetivo de seguir proyectando a México en el escenario gastronómico internacional.
La segunda edición de la Guía MICHELIN en México está por llegar. Y con ella, nuevas historias, sabores y destinos listos para conquistar paladares del mundo entero.
